A tak jsem se hned začetla do receptů a tipů, jak s ním „naložit“.

Ptačinec žabinec (stellaria media)

Vykukuje jako jeden z prvních jedlých plevelů, už během února a začátku března. Využijete ho jak v kuchyni, tak v léčebných mastích.

Považuje se za tonizující bylinku, obsahující velké množství minerálů. Má jemně projímavé účinky – stejně jako všechny jedlé plevele – a napomáhá očistě trávicího systému.  Je protizánětlivý a využívá se v péči o spálenou, zánětlivou, ekzematickou pokožku. Mast můžeme využít na drobné ranky, říznutí….

Mast na záněty, ekzémy a kopřivku

Dvě hrsti ptačince necháme 1-2 dny zavadnout a poté naložíme do oleje. Vybrala bych olivový, který má také protizánětlivé vlastnosti. Macerujeme 1-3 týdny, poté slijeme a macerát rozpustíme ve vodní lázni s několika gramy včelího nebo kandelinového vosku. Přidáme pár kapek vitamínu E a směs nalijeme do čistých kelímků.

Co se týče poměrů surovin pro výrobu masti, můžeme použít tento základní recept na mast:

• 100 ml oleje
• 7 g vosku
• 1 lžička vitamínu E

Ptačinec je nabitý minerály a stopovými prvky. Obsahuje vitamíny A, D, B, C, rutin, vápník, fosfor, zinek, sodík, železo a další.

Recepty na dobroty s ptačincem

Vločkové smoothie nebo kaše

Ingredience:

• vločky
• ořechové nebo makové mléko, případně teplá voda
• špetka kurkumy a skořice
• banán
• jakékoliv další ovoce, co máme – já mám moc ráda hrušky
• lžíce medu nebo pár datlí či rozinek
• jakékoliv namočené oříšky (nemusí být)
• hrst ptačince

Všechno pomixujeme, ochutnáme a doladíme :). Přesné míry po mně nechtějte, liju a házím to do mixéru a přitom tančím v rytmu samby!

Pesto

Ingredience:

• několik hrstí ptačince
• oříšky nebo semínka
• špetka soli
• špetka pepře
• olivový olej
• stroužek česneku
• pár kapek citronu

Mixujeme nebo třeme do hladka :).

Mini pizza

Ingredience:

• pesto z ptačince a případně i dalších bylin
• těsto – můžete si udělat domácí na pizzu nebo použít kvalitní listové těsto

Těsto vyválíme do tenka a potřeme pestem, můžete posypat semínky nebo sýrem. Upečeme a nakrájíme na menší kousky.

Salát

Ingredience:

• hrst nakrájeného žabince
• špenát
• salát či čínské zelí
• olivy
• opražené ořechy nebo semínka
• kozí sýr

Na zálivku:

• olivový olej
• citron
• trocha hořčice
• trocha medu

Pomícháme a pojíme!

Myslím, že by se ptačinec mimo to hodil i do quiche, na jakýkoliv salát či jako ozdoba na polévku nebo do pomazánky na topinky.

Zajímají vás další jedlé plevele? Přihlašte se na Bylinkářov rok s Judit a společně si je ukážeme!

Bylinkářův rok s Judit

Zdroje:

Díky za krásný hlavní obrázek od Diana O’Driscoll

druidgarden

wildabundance

The post Ptačinec žabinec appeared first on Kosmetika hrou.

Společně s ptačincem můžete v lesích a parcích narazit na divokou pažitku. Je o něco menší než ta, kterou pěstujeme na zahrádce, ale chutí je vynikající!

Je pěkně pikantní :).

Divoká pažitka je plná vitamínu C a chlorofylu. Také obsahuje množství různých minerálů – fosfor, sodík, vápník, železo, vitamínu B2 atd.

Patří do rodiny česneků a od toho se odvíjí i její léčivé vlastnosti. Je antibakteriální, snižuje krevní tlak, je ideální na trávení a proti střevním parazitům a posiluje imunitu.

Tipy na recepty

Určitě pažitku zapojte jako posypku na polévku. Můžete ji přidat do každé pomazánky, bylinkových másel nebo sýrů. Skvěle se hodí na omeletu.

Ideální je i na sušení nebo mražení.

Zálivka na saláty

• olivový olej
• vinný ocet nebo citronová šťáva
• malý stroužek česneku
• pokrájená divoká pažitka
• opražená sezamová semínka
• pepř
• špetka soli

Krémové pečené brambory

• brambory
• olivový olej, máslo, ghí nebo sezamový olej
• sojová, ovesná nebo klasická smetana
• hrst vlašských ořechů
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• hrst pokrájené divoké pažitky

Brambory pokrájíme na drobné kousky a dáme do vymazaného pekáče s ořechy. Olej smícháme se solí, pepřem, muškátovým oříškem a smetanou, brambory zalijeme a pečeme do měkka. Na talířích posypeme pažitkou.

Ocet z divoké pažitky

• 2 hrsti květů a stonků divoké pažitky, pokrájených
• 3 hrnky kvalitního vinného nebo jablečného octa

Zalijeme tak, aby bylo vše ponořené, a macerujeme několik týdnů. Používáme na saláty :).

Zajímají vás další jedlé plevele? Přihlašte se na Bylinkářov rok s Judit a společně si je ukážeme!

Bylinkářův rok s Judit

Zdroje a fotky:

https://www.bonappetit.com/recipe/fresh-chive-vinaigrette

https://www.bonappetit.com/recipe/creamy-chive-potatoes

https://www.all-creatures.org/picb/wfshl-chives-01.html

http://www.hungryghostfoodandtravel.com/blog/chive-blossom-vinegar

https://www.theydrawandcook.com/illustrations/11475-chive-blossom-vinegar

The post Divoká pažitka appeared first on Kosmetika hrou.

Přichází čas „detoxu“ – opouštění starých vzorců a struktur. Je to proces, který může být i bolestivý, ale není třeba se ho bát, protože odřízneme pouze to, co už nechceme a nepotřebujeme. V běžném životě se může zhmotňovat v touze po odlehčenějším jídelníčku nebo v třídění kumbálu či skříně s oblečením.

Stejně jako se mění roční období, mění se i energie s nimi přihcházející. Na zimu jsme se nabalili, řádně najedli a hodně času strávili u filmů a knížek zachumlaní v teplých dekách. S jarem se chceme hýbat, vyrazit do přírody, jíst saláty, pít ovocné šťávy a teplé kabáty vyměnit za jarní bundy – ono by se nám hodilo odložit i několik kil, která po Vánocích přibyla :).

I celá Kosmetika hrou zrovna prochází detoxikací. Měníme zaběhlé systémy a přeměňujeme je v jednodušší a funkčnější. A není to sranda. Celý první týden jsme s Danielkou chodily obě domů zpocené a vystresované, ale už teď naše práce nese ovoce.

Jak tedy proces detoxikace podpořit?

1. rozhýbejte tělo – ať už začnete běhat, chodit z práce a do práce pešky nebo si každý den zacvičíte 10 minut jogu nebo 5 tibeťanů – prostě začněte!
2. popijte a pojezte – ideálně odlehčete jídelníček. Já moc ráda piju ráno teplou vodu s citronem na očistu střev a žaludku. Skvělé jsou také zelené potraviny – ječmen dělá s trávením naprosté zázraky.
3. dopřejte si koupele a masáže – rovnou přidávám tip na detoxikační koupel
4. jezte divoké plevele, hned jak začnou růst – neuvěříte, kolik práce udělají za vás, krásně vás pročistí a dodají mnoho mnerálů a stopových prvků
5. detoxy – pokud máte čas a chuť experimentovat, můžete vyzkoušet různé detoxikační programy. Já mám dobrou zkušenost s tibetskou detoxikací ledvin, pravidelnými půsty (1x týdně nebo 1x za 14 dní) i se šankaprakšalánou.
6. mentální detox – to asi nejdůležitější! Dejte si čas a promyslete si, čeho se chcete zbavit ve svém životě, a vyšlete přáníčko. Já jsem začala meditovat. Než to zkusíte, může se to zdát jako nuda, když začnete zjistíte, že je to nezbytnost. 

No a hlavně nezapomínejte, že někdy není potřeba všechno řešit a tlačit na to, ale nechat procesy běžet. 

Co jíst během DETOXU?

Mezi moje favority patří Ájurvédské léčebné jídlo kitchery (kičeri). Je velmi výživné a zároveň jednoduše stravitelné. Použijte sezonní zeleninu a koření podle vaší chuti.

• Dnes dělám kičeri v jednom hrnci.
• Orestuji na ghí cibulku, zázvor, česnek a přidám kurkumu, koriandr, kumín, špetku řeckého sena a fenyklu (koření můžete obměňovat).
• Přidám zeleninu – mrkev, cibuli, batát….
• Přidám 1,5 hrnku basmati rýže a 0,5 hrnku červené čočky nebo přes noc naložených mungo fazolek. Zaliju 6 hrnky vody nebo zeleninového vývaru. Vařím, až je z toho kaše – asi 20 minut 🙂
• Přidám trochu ghí, posypu čerstvým koriandrem a zakápnu ume octem.
• Kaši jím klidně několikrát denně.

Mrkněte na jeden můj starší recept.

The post 6 tipů, jak podpořit jarní DETOX appeared first on Kosmetika hrou.

Na co je difuzér?

Esenciální oleje jsou rozptylovány formou mikročástic bez použití tepla – tedy nepřepalují se jako v malých aromalampách, a esence rozptylují až 6 hodin na jednu dávku.

Do jedné odměrky stačí 3 – 5 kapek esenciálních olejů. Ideální je mít difuzér zapnutý na 30 minut a potom ho na několik hodin vypnout. Naše nervová soustava dokáže EO vnímat právě pouze 30 minut. Difuzér rozptyluje EO v prostoru, jemně ho tím ovoní. Vůně není velmi intenzivní. Důležité je, že se EO dostanou do vzduchu a my je můžeme inhalovat. Na jaře to oceníme třeba proto, že nám pomůžou nabrat síly a správně se naladit, podpoří naše snahy o detox a navodí pocit čistoty a nového začátku.

Esenciální oleje v difuzéru střídám, podle nálad i toho, co zrovna potřebuji. V každém období mám několik esencí, které kombinuji mezi sebou.

Co máme aktuálně v difuzéru?

• mandarinka – přináší hravost, radost a lekhost do života a osvěžuje
• eukalyptus radiata – silně protiinfekční, ideální třeba na akutní infekce dýchacích cest
• ravinsaru – stimuluje imunitu, slouží jako prevence i léčba virových onemocnění

The post Co máme aktuálně v difuzéru? Na jaře jsou meze stále chladné… appeared first on Kosmetika hrou.